Páscoa

Páscoa.

Sejamos cristãos ou não, a Páscoa é comemorada em diversas religiões. São variações sobre um mesmo tema.
Eostre era a Grande Deusa mãe saxônica da alvorada, da luz crescente da Primavera e do renascimento da vegetação. Era conhecida também como Ostare, Ostera,Ostern, Ostara, Eostra, Eostur, Astron e Aysos. Na Europa, as tribos tinham uma forma abreviada de chamar a Deusa - Easter ( Páscoa em inglês).
Esta Deusa estava associada também a lebre,ao coelho e aos ovos que  são símbolos de fertilidade e vida. Uma tradição antiga dizia que se deveria pintar os ovos com símbolos equivalentes aos nossos desejos. Com o passar do tempo vieram a ser confeitados dai o chocolate. O coelho da Páscoa é uma atualização da lebre, antigo simbolo pascoalino considerado sagrado para a Deusa Eostre.
Na Bíblia, no livro chamado Êxodo (que significa saída ), simboliza a saída dos judeus do Egito. Na semana em que o povo se preparava para sair do Egito, Deus ordenou que só comessem pão sem fermento e no último dia quando finalmente estivessem fora do Egito, seria comemorada a primeira Páscoa ( Pessach em hebraico) sendo este procedimento comemorado de geração em geração. Na religião católica comemora-se o renascimento de Cristo, trazendo novidades, recomeços, vida nova. O período que antecede a Páscoa, chamado Quaresma, em geral,é um período de recolhimento, introspecção e elaboração para um futuro. É um momento para repor as energias. A Páscoa é comemorada no domingo seguinte á primeira Lua Cheia ou seja depois de 21 de março. A partir desta data fica estabelecido que num período de 46 dias, conhecido como Quaresma que vai da Quarta-Feira de Cinzas até o Domingo de Páscoa.

E como falar em Páscoa é falar de chocolate, vamos á uma breve história:

Os primeiros registros do seu uso, datam do período Olmeca ( 1200-500 AC ).
Durante a civilização maia era cultivado e , a partir de suas sementes era feita uma bebida amarga chamada Xocolatl, geralmente temperada com baunilha e pimenta.Acreditava-se que o chocolate combatia o cansaço e era afrodisíaco. Era utilizado em cerimônia rituais o cacau torrado e servido com especiarias e mel. Era usado como moeda de troca.
No ano de 1659, Luis XIV concedeu á David Chaliou , o privilégio de fabricar e vender por 19 anos uma bebida chamada chocolate.Assim surge na França a primeira fábrica de chocolate.
Porém, apesar de ter nascido na frança, o melhor chocolate do mundo é considerado o belga região muito interessante e cheia de história- pois eles têm o melhor processamento de cacau e da massa do chocolate devido á avançada tecnologia local. O chocolate suiço também é muito saboroso.
Além de ser delicioso, o chocolate apresenta vários benefícios, porém, deve ser ingerido com parcimônia por ser muito calórico. Ele faz bem para o coração, ajuda na circulação sanguínea, provoca bem -estar devido á alguns componentes presentes nele como os flavonóides e a teobromina. É considerado também como um excelente antioxidante. Dê preferência ao chocolate amargo, quanto mais cacau na fórmula, melhor.
O chocolate é tão bom e viciante que criou-se o termo chocólatra para os viciados nele. É muito difícil conhecer alguém que não goste dele. Na indústria brasileira, a Kopenhagem tem um excelente chocolate. A Brasil Cacau, sua loja popular, também fabrica chocolates incríveis á preços camaradas.

Então aproveitando que é Páscoa, vamos nos jogar no chocolate gente...
Feliz Páscoa á todos.
Magali Rossi.