TORTA DE RICOTA DA SACERDOTISA.

Esta maravilhosa figura feminina do Tarot, A Sacerdotisa, personifica o lado feminino que gosta de nutrir, gerar, cuidar......... Em geral elas cozinham bem. Ela nos mandou este recado:
Adora comer doce mas não quer engordar? Uma receita light e sem açúcar pode saciar a vontade da formiguinha que existe em você e, de quebra, não prejudicar tanto a dieta. A receita da Sacerdotisa é fácil de fazer em casa!

Torta de Ricota da Sacerdotisa.

Ingredientes:
- 500 g de ricota.

- 1 copo (200 mL) de leite desnatado.
- 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado.
- 2 gemas.
- 3 claras em neve.
- 1 colher (sopa) de amido de milho.
- Raspas de limão.
- 5 colheres (sopa) de  adoçante.
- 2 colheres (sopa) de uvas passas.
- Gotas de baunilha
- 1 pitada de cravo ( em pó ).
- 1 pitada de canela ( em pó ).
- 1 colher de sobremesa de água de rosas.
- Se você estiver em dia com seu peso, acrescente frutas cristalizadas que fica uma delícia.

Modo de preparar:

No liquidificador, bata a ricota, o leite desnatado, as gemas, a maisena, o adoçante e a baunilha. Despeje em uma vasilha apropriada e reserve.

Bata as claras até o ponto de neve. Junte-as aos poucos à mistura reservada, delicadamente. Acrescente as passas e as raspas de limão , o cravo, a canela e água de rosas.

Despeje em um recipiente untado com margarina light e farinha de rosca. Leve ao forno e asse por 40 minutos ou até começar a dourar.
Não se esqueçam mulheres que cozinhar também é um ato de magia, um ritual.
Aproveitem.

Sugestão de leitura: " Afrodite "- Isabel Allende.
Sugestão de filme: "Como Água Para chocolate." - Uma obra-prima , na minha opinião.